ARDI' VINO BIANCO

Noto vitigno bianco autoctono piemontese.

Colore paglierino con riflessi dorati.  
Profumi aromatici con sentori di salvia, tiglio, acacia  e frutti quali albicocca e pesca gialla.  
Il gusto è decisamente fresco e persistente, inaspettatamente secco in netto contrasto con i profumi al naso.

Pressiamo l’uva appena raccolta in modo soffice selezionando il mosto fiore.  La fermentazione avviene in acciaio in riduzione per un mese a 15-16° C.  Bâtonnage su fecce fini.  Dopo una filtrazione, tra maggio e giugno imbottigliamo per proseguire con l’affinamento in bottiglia per circa 8 mesi.

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