“E’ il principe dei vini bianchi dolci, che conserva in sé il profumo e il sapore dei grappoli dorati di un’uva che in Piemonte esprime le sue più alte virtù. "
MOSCATO D'ASTI DOCG “SOLARIS”
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100% Moscato
Vino dal colore giallo paglierino, presenta un intenso profumo caratteristico del vitigno, con note di fiori bianchi, pesca e albicocca. Il sapore è tipicamente dolce ma non stucchevole, fresco e armonico.
Subito dopo la raccolta le uve vengono portate in celle frigo dove subiscono un abbattimento della temperatura fino a 6° C, fondamentale per preservare i profumi durante la pressatura. Macerazione a freddo a contatto con le bucce per 4 ore. Fermentazione in autoclave a 16° C fino al raggiungimento di 5°C di alcool. Blocco della fermentazione a -3° C.