NEBBIOLO DOC FLOS

Nebbiolo 100%

Le sfumature che dal rosso porpora vanno al viola e al blu sono il mantello visivo di questo vino. Elegante e netto nella sua complessità svela la viola del nebbiolo mescolandola a prugne blu, mirtilli, more e marasca. Al palato rivela la sua nobiltà di giovane principe, con tannini vibranti ma composti , tessuti bene a contenere una polpa gentile, persistente e morbida la sua vena acida che guida il palato tra frutta e mineralità. Intrigante, complesso e capace di persistere a lungo con le sue sensazioni aromatiche.

Criomacerazione prefermentativa a contatto delle bucce per 24/36 ore e fermentazione in acciao inox a temperatura controllata tra i 123° ed i 26° C. Affinamento, 6 mesi in acciaio.

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