NIZZA DOCG CARANTI

Barbera 100%

Rosso rubino, con il passare degli anni tendente al granato. Morbido, avvolgente, intenso con aromi di frutti rossi nel finale note di spezie. Grande struttura, morbido, persistente e ampio.

In vasche d’acciaio, tra i 20 e 25 giorni a contatto con le bucce effettuando più volte al giorno un soffice rimontaggio, ad una temperatura compresa tra i 25-28 °C.  L'affinamento avviene in 14/18 mesi in tonneaux nuovi, e ulteriori 6-8 mesi in bottiglia.

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