Ideale con carni rosse, formaggi di buona stagionatura e selvaggina. Limpido, rosso rubino con riflessi violacei. Netto, fruttato (frutta rossa fresca).
BARBERA D'ASTI DOCG SUPERIORE ROSSOMORA
15,00 €Prezzo
Barbera 100%
Limpido, rosso rubino con rifelessi violacei, netto, fruttato (frutta rossa fresca). Morbido, ampio, persistente. Buona struttura con caratteristiche varietali ben espresse.
In vasche d'acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello ad una temperatura compresa tra i 24 e 26 °C. L'affinamento avviene in 12 mesi in botti di legno (3000 l) e ulteriori 6 mesi in bottiglia.