Abbiamo dedicato questo vino a Maddalena ovvero nostra Nonna Lena.
E’ il suo vino preferito, quello con cui ha sempre preparato lo zabaioneal goloso Nonno Aldo.
MOSCATO D'ASTI DOCG MADDALENA
8,50 €Prezzo
Moscato bianco
Paglierino con riflessi dorati a voltecon accenni verdolini.
Aroma singolare con sentori di salvia, limone, tiglio, acacia e di frutti quali l’albicocca e la pesca. Invita la sua vena dolce e acidula.
Pressiamo l’uva appena raccolta in modo soffice selezionando il mosto fiore. La fermentazione la effettuiamo in autoclave a 15-16° C fino a raggiungere 4-5% vol e circa 2 bar di pressione. Segue il raffreddamento fino a 0° C per bloccare la fermentazione. Il vino lo filtriamo ed è pronto per essere imbottigliato.