NEBBIOLO D'ALBA SPUMANTE BRUT ROSE' DOC

100% Nebbiolo

Eccellente come aperitivo ma non solo, ottimo anche in abbinamento a tutto pasto soprattutto con piatti a base di pesce, crostacei e pasta fresca.

I grappoli interi di nebbiolo vengono pressati sofficemente con una breve macerazione di circa 5-6 ore. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata.Come consuetudine per ogni Metodo Classico, il vino viene imbottigliato con la liqueur de tirage per iniziare la seconda fermentazione. In totale, il vino rimarrà sugli lieviti per circa 30-36 mesi.

Clicca qui per accedere alla scheda dell'azienda