Dalla letteratura all'eccellenza casearia: quattro eventi da Colombo, nell'Alta Langa Astigiana
- Marianna Natale
- 21 mar
- Tempo di lettura: 3 min
Nel cuore della Valle Bormida, a Bubbio, la cantina Colombo apre le porte a un calendario di eventi che va oltre la semplice degustazione, trasformando ogni appuntamento in un viaggio tra narrazione, tradizione enogastronomica e identità delle terre alte di Langa.
Tra primavera ed estate, quattro appuntamenti, con pranzi e cene, accompagneranno gli ospiti in esperienze autentiche e immersive, radicate nel paesaggio e nella cultura dell’Alta Langa astigiana.
Alla base del progetto, una visione chiara: il vino come racconto vivo di territorio, memoria, paesaggio ma anche piacere e convivialità.
Protagonisti il Pinot Nero e lo Chardonnay, vitigni simbolo della cantina, interpretati ogni volta attraverso linguaggi diversi: dalla letteratura alla didattica sull’affinamento in legno, dall’incontro con le eccellenze casearie locali fino alla storia sabauda.
“Abbiamo costruito un ciclo di eventi che mette al centro la Valle Bormida, i nostri vini e le eccellenze del territorio – spiega Andrea Colombo –. Ogni appuntamento è anche un momento di scoperta, grazie a ospiti che guideranno il pubblico in un percorso sensoriale e culturale, dove il piacere della tavola diventa chiave di lettura di un territorio straordinario”.
Domenica 12 aprile 2026 ore 12:00 – Degustazioni Letterarie
Un'esperienza gastronomica e culturale guidata da due grandi lettrici: Annalisa Righini e Marinella Brizza
Il format “Degustazioni Letterarie”, ideato da Righini e Brizza, propone piccoli assaggi di letteratura, proprio come accade in cantina con il vino: attraverso la degustazione. L' incontro prende forma come un’intervista immaginaria a un personaggio, un modo originale per raccontare storie, emozioni e visioni. Attraverso le voci narranti di Annalisa Righini e Marinella Brizza prende vita la figura di Zelda Sayre Fitzgerald, donna straordinaria, raccontata anche attraverso la sua passione per il vino.
Lo show cooking sarà a cura dello chef Mattia Astengo.
Venerdì 8 maggio 2026 ore 19:30 - Oltre l'orizzonte: Roccaverano DOP incontra l'Alta Langa DOCG
Cena Didattica “Menu Roccaverano DOP” in collaborazione con Rob-In
L’evento inizierà con una piccola degustazione di prodotti legati a Rob-In (progetto di promozione di prodotti e di territorio con a capofila il Consorzio di Tutela del formaggio Roccaverano DOP) accompagnata da un calice di benvenuto e proseguirà con la cena. Una serata culturale e sensoriale, dedicata al Roccaverano DOP, celebrando il profondo legame con il territorio e con la campagna: le capre, il loro rapporto con l’uomo, i pascoli, i campi fioriti e il lavoro del casaro. Il tutto raccontato con l’intervento di Gaia Lando.
Un percorso gastronomico guidato dai sommelier Laura Perrone e Marco Cavallotto. Ogni piatto racconterà il legame con il territorio attraverso sapori e affinamenti che esaltano il latte e il formaggio, trasformando la degustazione in un’esperienza didattica e coinvolgente abbinata all’Alta Langa DOCG.
Lo show cooking sarà a cura dello chef Mattia Astengo.
Venerdì 12 giugno 2026 ore 19:30 – Il tempo del legno: viaggio evolutivo del vino attraverso i sapori dell'affinamento in legno
Cena Didattica sull'affinamento in legno - con i sommelier Laura Perrone e Marco Cavallotto
Una degustazione didattica ambientata tra la barricaia e la sala: un viaggio nel mondo dei vini affinati in legno, con focus particolare sul Pinot Nero, i diversi tipi di botti e la storia dell'affinamento. Accompagnata da un menu elaborato con cura, la serata offre agli ospiti gli strumenti per comprendere e riconoscere come il legno plasma la personalità di un grande vino.
Lo show cooking sarà a cura dello chef Mattia Astengo.
Domenica 5 luglio 2026 ore 12:00 - Pinot Nero e territorio: attraverso la storia
Primo evento di una serie dedicata alla storia del Piemonte, ai Savoia e alla cucina d'epoca legno – Luigi Bertini con i sommelier Laura Perrone e Marco Cavallotto
Un evento che riporta indietro nel tempo, alla scoperta della storia del Pinot Nero in Langa e Monferrato: il suo legame con il territorio, con la nobiltà locale e con la tradizione enologica piemontese. Simbolo di eleganza e raffinatezza, il Pinot Nero apre qui una serie di appuntamenti dedicati alla storia sabauda, alle corti nobiliari e alla cucina d'epoca, in un percorso narrativo e gastronomico di grande fascino. A guidare il percorso didattico sarà l’enologo e relatore Fisar Luigi Bertini. Lo affiancheranno i sommelier Laura Perrone e Marco Cavallotto.
Lo show cooking sarà a cura dello chef Mattia Astengo.
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